Wer Lebensmittel richtig lagert, verlängert ihre Frische, schützt die eigene Haushaltskasse und wirft weniger Essen weg. In Deutschland entstehen laut Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat weiterhin große Mengen Lebensmittelabfälle, ein erheblicher Teil davon in privaten Haushalten. Im Alltag entscheidet oft nicht der Einkauf allein, sondern der Platz im Kühlschrank, der Blick auf das Etikett und die Reihenfolge beim Verbrauch. Wer Mahlzeiten für eine Woche planen kann, kauft gezielter ein. Wer zusätzlich weniger Essen wegwerfen möchte, sollte Vorräte sichtbar ordnen und empfindliche Produkte zuerst nutzen.Besonders wichtig ist die Unterscheidung zwischen Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum. Auch die Temperaturzonen im Kühlschrank spielen eine Rolle. Viele Fehler entstehen nicht aus Nachlässigkeit, sondern aus fehlender Übersicht im Haushalt.
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